日本寿司的经营模式有什么不一样?

来源:寿司加盟网 发布时间:2021/6/30 13:18:36

    一提到有名的寿司店,恐怕日本寿司这个名字也会出现在你的脑海中。因为其味道出众,好评不断,深受消费者的追棒。那在市场竞争如此激烈的情况下,为什么日本寿司会受到消费者的喜爱呢?答案在于经营。日本寿司的经营模式跟其他寿司品牌一样,是堂食+外带的模式,这种模式到底有什么优势呢?我们一一来细说下。

    与传统堂食相比,轻堂食对店铺的面积要求不高,换句话就是,它可以小面积经营,我们知道,现在的餐饮店,如果做纯堂食的话,需要很大的面积,而这就会增加房租成本,房租成本上去了,盈利就变少了,所以,选择轻堂食的餐饮项目利于成本的控制。当然,成本的控制不光光是房租,还有一个大头,那就是人工成本,纯堂食的餐饮店,怕是没一个团队经营不下来。但寿司店却不同,它没这方面的困扰。因为寿司产品都以半成品的方式送到门店制作,制作过程简单快速,所以,一个门店平均只需要2-3名员工就可以维持正常的运转了。

    再来说说外带,外带模式,主要是入驻线上的外卖平台为主。虽然轻堂食可以控制房租成本,但它也有一定的局限性,就是顾客多了后,门店是无法容纳多名顾客的,所以,这个时候,外带就可以满足部分不能到店消费的食客吃寿司的欲望。比如白领,如果到店吃过一次,一看人多,就会选择上外卖平台购买,外带的模式主要是为了满足这部分消费者的需求。

    日本寿司堂食+外带的模式,为众多加盟店减少了成本,提升了盈利的概率。所以,如果你近期有打算开餐饮店的,除了考虑加盟品牌之外,还要考虑自己的投入成本,如果是小投入,那么,加盟日本寿司这类的小餐饮创业或许会有个较好的发展。



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